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藥用級枸櫞酸鉀(檸檬酸鉀)符合藥典標準

藥用級枸櫞酸鉀(檸檬酸鉀)符合藥典標準
本產(chǎn)品適用于由檸檬酸和或碳酸鉀為制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產(chǎn)品在食品工業(yè)中作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質(zhì)改良劑等。白色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,無臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相對密度1.98,加熱到230℃熔化并分解。食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬

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更新時間:2021-11-12

藥用級枸櫞酸鉀(檸檬酸鉀)符合藥典標準

藥用級枸櫞酸鉀(檸檬酸鉀)符合藥典標準

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檸檬酸鉀

化學名:2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物

別名:枸櫞酸鉀

分子式:K3C6H5O7·H2O

分子量:324.41

本產(chǎn)品適用于由檸檬酸和或碳酸鉀為制得的食品添加劑檸檬酸鉀。該產(chǎn)品在食品工業(yè)中作酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定和凝固劑以及品質(zhì)改良劑等。白色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,無臭、清凉、味咸,易潮解,易溶于水和甘(1g/0.5ml水)。相對密度1.98,加熱到230℃熔化并分解。食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心,干酪的乳化、柑橘的保鮮等;醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。

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